本文将为大家介绍五月花学校烹饪专业学习内容和职业优势，希望对各位同学有所帮助。

一、五月花学校烹饪专业学习内容介绍

1、学习内容

掌握各种刀工刀法、勺工、火候、调味、油温、原材料的初加工、初步熟处理、拍粉、挂糊、上浆、勾芡、装盘和制汤的基本知识和技能，掌握常用的烹调流程、特色及典型菜肴的制作方法，熟悉烹调的基本原理和要求，包括凉菜与卤菜类的制作，能独立制作普通及中高档宴席的菜肴制作。

2、烹饪原料学

了解烹饪原料的种类，熟悉常用原料的产地，上市季节以及品质特点，掌握原料在烹饪运用中的基本知识，能对原料进行品质分类鉴定与保藏方法。

3、餐饮管理

让学生熟悉餐饮部门组织及工作职责和工作程序，了解宴会的预订及程序，掌握各式宴会的环境布置、菜单设计、摆台与服务程序及服务标准。熟悉厨房的基本业务和管理技能，明确厨房的基本内容和基本方法，掌握厨房管理知识，具备经营管理能力，富有创新精神。

4、烹饪营养与卫生

烹饪营养学作为一门新兴学科进入学校课堂时间不长，其有关食物原料的营养价值，烹饪加工对食物原料营养素的影响、合理膳食与健康、营养膳食设计与制作等。

5、中西面点技术

了解中、西面点常用原料的性质、特点和用途，熟悉中、西面点制作的基本理论知识，全面掌握中、西面点的基本操作技能，学会常用品种的制作方法，并学会合理装盘。

二、五月花学校烹饪职业优势

市场需求大，近几年市场对烹饪专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。

收入待遇高，据调查显示，厨师已经成为技术蓝领阶层十大高薪职业之一，薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层。

发展前景好，厨师的职业寿命相当长，资历越深、经验越丰富，也就意味着薪资越高、发展前景越好。

以上就是小编为大家整理的五月花学校烹饪专业的相关内容，五月花烹饪学院以就业为目标来进行培养学生，烹饪涉及到我们的方方面面，就业渠道广，如果对学校有任何疑问都可以拨打电话进行咨询